Pommes aux pistaches et aux fruits secs

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn

Pour 6 pers :

6 pommes (golden ou reinettes)

6 cs miel liquide

150 g abricotes secs

100 g pistaches mondées

3 pincées de cannelle

1 citron vert

 

* Eplucher les pommes avec un couteau économe en formant une spirale et en laissant une petite bande de peau : de cette façon, elles tiendront mieux à la cuisson.

* Creuser le coeur à l'aide d'un vide-pomme.

* Couper le citron en 2 et en frotter les pommes.

* Préchauffer le four sur Th 5 (150°C).

* Poser les pommes dans un plat au four. Les couper à la base, s'il y a lieu, pour qu'elles soient bien stables.

* Couper les abricots secs en petits dés d'1/2 cm et les mettre dans un bol.

* Passer la moitié de spistaches au mixer de façon à les hacher grossièrement. Les ajouter aux abricots avec le miel + cannelle et mélanger.

* Fourrer les pommes avec le mélanger au miel. Emincer les pistaches restantes sur les pommes, et glisser le plat au four pendant 40 mn.

* Arroser plusieurs fois les pommes pendant la cuisson : une fois cuites, elles doivent être légèrement dorées.

* Poser les pommes sur des assiettes individuelles, les arroser du jus restant dans le plat de cuisson et servir.

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